Frankfurter Bethmännchen

100 g Mandeln überbrühen, abziehen, halbieren
300 g Marzipanrohmasse zusammen mit
250 g Puderzucker und
2 EL Rosenwasser verkneten
aus dem Marzipanteig Kugeln von 2 cm Durchmesser formen und auf ein mit Backtrennpapier belegtes Kuchenblech legen
1 Eigelb Eigelb mit
1 TL Kondensmilch verquirlen und die Kugeln damit bestreichen
jede Kugel mit drei Mandelhälften bestecken
die Bethmännchen 6 - 7 Minuten bei 220 - 240° C backen
erst etwas abkühlen lassen, dann vom Blech nehmen