Knoblauchzehen
400 g Erbsen, tiefgefroren
12 doppelte Lammkoteletts à 110 g
Meersalz
Pfeffer
4 EL Olivenöl
3 Zweige Thymian
Zucker
2 Stiele Minze
Zubereitung
Den Knoblauch pellen und in Scheiben schneiden Die Erbsen auftauen lassen.
Die Lammkoteletts salzen und pfeffern. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und die Koteletts darin rundherum mit dem Thymian anbraten.
Den Knoblauch in dem restlichen Olivenöl bei mittlerer Hitze hellbraun anbraten. Die Erbsen dazugeben und unterrühren 6-7 Minuten braten. Mit Meersalz, Pfeffer und Zucker würzen. Die Minze grob hacken und untermischen.