Fischtoast

Zutaten:
250 g Fischfilets ,1 EL Cognac , 0,2 l Sahne,
1 EL Zitronensaft ,weisser Pfeffer , Salz ,Kopfsalatblätter ,
1 EL Butter, 4 Scheiben Toastbrot, 1 Schalotte , frischen Estragon,
Zubereitung :
Fischfilets mit Zitronensaft beträufeln und würzen. In mund-
gerechte Stücke schneiden und in der heissen Butter gold-
braun braten. Kleingeschnittene Schalotten dazugeben und mit Cognac
ablöschen. Saucenrahm dazugeben, würzen und etwas einkochen
lassen.
Toastbrot toasten und mit Salatblättern, Fischen und der Sauce
belegen. Mit Estragon garnieren.

:daum:lecker für karfreitag zb. :ost2:

Na dann bin ich mal neugierig wie es dir schmeckt. :ost3: