Zutaten:
600 g Seelachsfilet
2 El Zitronensaft
2 Sardellenfilets
1 Zwiebel
1 Ei
1 eingeweichtes Brötchen
1 Bd. Petersilie, gehackt
S+Pf
40 g Butterschmalz
Zubereitung:
Fischfilet waschen, trockentupfen und säuern. Sardellenfilets, Zwiebelwürfel und Fisch
durch einen Fleischwolf drehen. Ei, das ausgedrückte Brötchen und Petersilie zugeben. Würzen.
Acht Frikadellen daraus formen und im heißen Fett ca. 8 Minuten braten.
Dazu schmeckt Kartoffelsalat.
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