Fischfrikadellen

Zutaten:

600 g Seelachsfilet
2 El Zitronensaft
2 Sardellenfilets
1 Zwiebel
1 Ei
1 eingeweichtes Brötchen
1 Bd. Petersilie, gehackt
S+Pf
40 g Butterschmalz

Zubereitung:

Fischfilet waschen, trockentupfen und säuern. Sardellenfilets, Zwiebelwürfel und Fisch
durch einen Fleischwolf drehen. Ei, das ausgedrückte Brötchen und Petersilie zugeben. Würzen.
Acht Frikadellen daraus formen und im heißen Fett ca. 8 Minuten braten.
Dazu schmeckt Kartoffelsalat.

Für die, die es etwas pikanter mögen:

Das o.g. Rezept ergänzt um:

- etwas Knoblauch
- Natriumglutamat (Geschmacksverstärker)

Auf Natriumglutamat würde ich verzichten,ist nicht gerade gesund,wenn man allergisch darauf reagiert.