Kartoffelsalat mit Spargel und Ei
1 kg kleine Kartoffeln mit Schale gar kochen, abgießen und pellen
1 Glas Gewürzgruken klein schneiden
1 Zwiebel ganz klein schneiden
500 g Spargel gar kochen und klein schneiden
100 g kleine Erbsen
8 Eier 15 min kochen, pellen und klein schneiden
Alle Zutaten vermengen, mit Pfeffer und Salz und etwas Gemüsebrühe abschmecken,
3 Eßl Olvienöl (mildes) unterheben - wenigstens 1 Stunde ziehen lassen und essen.
Dazu noch Tomatensalat und fertig