Um ein manuelles Firmwareupdate auf diese weise durchzuführen, braucht ihr weder einen Unlocked Bootloader oder Root
Ich empfehle euch, vor dem Vorgang ein Backup zu machen.
Es werden beim einhalten der Anleitung keine Nutzerdaten gelöscht, aber sicher ist sicher 
Los gehts:
1. Downloadet und installiert euch die neuste Version vom Flashtool:
[DLMURL]http://androxyde.github.com/[/DLMURL]
2. Downloadet euch die gewünschte Firmware von hier:
[DLMURL]http://www.xdafileserver.nl/index.php?dir=Sony+%28Ericsson%29%2FSE+Xperia+S+%28LT26i%29%2FSTOCK+ROMS[/DLMURL]
3. Kopiert die erhaltene .ftf Datei ind den Flashtool/firmwares Ordner
4. Startet das Flashtool, klickt auf das Blitz-Symbol und wählt "Flashmode" aus.
5. Wählt die gewünschte Firmware für euer Xperia S aus. (Wenn ihr eure Benutzerdaten bahlten wollt macht den Haken bei "Wipe User Data" weg)
6. Klickt auf OK. Nun sollte ein Fenster erscheinen in dem steht, dass ihr euer Handy anschließen sollt.
7. Schaltet das Gerät aus, haltet die "Lautstärke-Leiser"-Taste gedrückt (die untere) und schließt es an den PC an
8. Jetzt sollte das flashen von selbst beginnen
9. Wenn das Update fertig ist, einfach das Xperia S abstöpseln und einschalten.
Der erste Start wird etwas dauern, habt Geduld!
10. Habt Spaß mit der Firmware
Flashen auf eigenes Risiko! Für etwaige Schäden übernehme ich keinerlei Haftung.
Viel Glück 