Zutaten:
25o g frische, kleine Erdbeeren, 7oo ml Cognac oder Weinbrand, 25o g Kandiszucker weiß.
Zubereitung:
Man halbiert die Erdbeeren, gibt sie in eine Flasche und gibt den Zucker und den Cognak dazu. Die Flasche sollte jetzt fast vollständig gefüllt sein. Man stellt die verschlossene Flasche jetzt 3 Wochen lang an einen kühlen Ort (Keller) und filtriert danach ab.