Kürbis-Puffer
Zutaten (3 Personen):
200 g festes Kürbisfleisch, geschält, entkernt (z. B. Hokkaido); 1 Ei; Salz, Muskatnuss, Schwarzer Pfeffer (gemahlen), 5 EL glattes Mehl, Öl.
Zubereitung:
Kürbis raffeln, mit Ei und Mehl verrühren, salzen, mit frisch geriebener Muskatnuss würzen, im heißen Öl knusprig braten.