GemÜseauflauf Mit NÜssen

  • 600g gekochte Kartoffeln
    2 großeStangen Lauch
    2 Äpfel
    1 EL Butter
    Salz
    Pfeffer
    100 g Schnittkäse im Stück
    50 g Walnusskerne
    2 Tomaten
    2 Eier
    200g Saure Sahne
    Cayennepfeffer
    1 EL Semmelbrösel
    20g Butter


    Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden. In heißer Butter weich dünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Äpfel schälen, entkernen und in Spalten schneiden. Käse würfeln. Kartoffeln, Lauch und Apfelspalten abwechselnd in eine Auflaufform schichten. Walnüsse klein hacken und darüber streuen.
    Tomaten waschen, in Scheiben schneiden und darauf verteilen. Auflauf im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad 10 Min. vorbacken. Eier mit saurer Sahne verquirlen. Mit Cayennepfeffer und Salz würzen. Über den Auflauf gießen. Mit Semmelbröseln bestreuen.
    Butter in Flöckchen darauf setzen. Auflauf 20minweiter backen.

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