Zutaten:
6 Eier, 150 g Puderzucker, 1 Pkg. Vanillezucker,
150 g Butter, 150 g erweichte Schokolade, 3 EL Mehl
Zum Bestreichen: 1/4 Liter Sahne, 1 Pkg. Vanillezucker,
4 EL Eierlikör, 1 Pkg. Sahnesteif, einige Schokospäne
Zubereitung:
Eier mit Zucker und Vanillezucker im heißen Wasserbad aufschlagen. Von der Kochstelle nehmen und cremig kalt schlagen. Die Butter schaumig rühren, die Hälfte Eimasse dazugeben und mit der erweichten Schokolade gut einrühren.
Die übrige Eimasse unterheben und die Hälfte der Masse zur Seite geben. Das Mehl in die übrige Masse einrühren, in eine am Boden befettete und bemehlte Springform (24 cm) füllen und glatt streichen. Die Form in die untere Hälfte des vorgeheizten Rohres schieben und bei 190 Grad
ca. 20 Minuten backen. Die Torte vorsichtig auf ein Kuchengitter stürzen und erkalten lassen. Die Torte mit dem Springformrand umstellen, die übrige Masse darauf geben und glatt streichen. 2 Stunden kalt stellen.
Sahne mit Vanillezucker, Eierlikör und Sahnesteif aufschlagen. Oberfläche und Rand damit bestreichen und mit Schokospänen verzieren. Bis zum Verzehr kalt stellen.
Guten Appetit!
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