Sicherlich habt ihr euch schon gefragt, warum ihr Curry trotz der wichtigsten Inhaltsstoffe nie so wirklich gut ohne Currytüten/-pulver hinbekommt. Oder weshalb es immer beim Inder nach einem Gewürz duftet, dass ihr einfach nicht kennt.
Der Grund ist ganz einfach - es handelt sich um Bockshornkleesaat - meiner Meinung nach sehr unterschätzt in der europäischen Küche.
Geschmacklich hat es eine würzig-orientalische Note - kann sowohl beim Brot-backen beigemischt werden, als auch zur Zubereitung von Hackbälllchen.
Mein Tipp - einfach mal normale Hackbällchen machen udn dann etwas Bocjkshornkleesaat dazu - ihr werdet euer Gericht nicht mehr wiedererkennen